Día de Cocina en nuestro Colegio Mayor

Un grupo de jóvenes residentes de nuestro Colegio prepararon chipá y agasajaron a sus compañeros y al personal de este Mayor.

En un viernes desapacible, en el que el clima madrileño no permite salidas ni actividades al aire libre, chicos y chicas argentinos, acompañados de pares latinoamericanos y españoles, pusieron sus manos en la masa y hornearon este popular pancito, muy típico en nuestra región.

Básicamente explicado, el chipá o chipa, como suele denominarse en algunos lugares, es un pan de queso que se elabora con harina de yuca, mandioca o tapioca, típico sobre todo de la República de Paraguay y el Nordeste Argentino. También muy difundido en el resto de Argentina y Brasil.

Su elaboración es sencilla. El secreto para que el chipá quede perfecto es realizar un buen amasado desde el principio, para que todos los ingredientes se mezclen bien.

En la actualidad, el consumo del chipá se encuentra en aumento, incluso en ciudades cosmopolitas como Buenos Aires. Y en verano es furor en todas las playas de la costa atlántica argentina. Como se aprecia, ha sobrepasado el ámbito original paraguayo y ya llegó a Madrid, para que lo disfrutemos en nuestro Colegio. Entonces, una pregunta se impone: Jóvenes colegiales del CMA, ¿para cuándo la segunda horneada?